В дегустационных залах вам не только расскажут, как правильно оценивать алкогольные напитки, но и устроят исторический ликбез
Для чего открывают дегустационные залы и зачем в них ходят? Специалисты утверждают, что "программа минимум" предусматривает "развитие вкуса и повышение уровня знаний о винах". А чем выше культура потребления вина, тем больше удовольствия и пользы оно вам доставит. К тому же не помешает вспомнить главный принцип винного туризма: пробовать вина только в местах их производства, чтобы прочно связать в своей памяти и своем воображении букет и вкус напитка с тайной его происхождения в природе, истории и духе местности.
В чем фишки публичных дегустаций?
Во-первых, в дегустационных залах всегда оптимальная для восприятия вина температура.
Во-вторых, профессионалы подадут вам должное количество образцов вин. И именно в том порядке, в котором их полагается подавать. Легкие вина должны предшествовать крепким, крепкие - сладким, белые - красным, молодые - выдержанным. Начинают с легких столовых вин, вначале с белых, потом переходят к красному.
В-третьих, в дегустационном зале вам никогда не предложат закусить. И это правильно! Ведь культурному человеку и в голову не придет вино закусывать, максимум, что он себе позволит - это запить вином еду.
В-четвертых, виноделы преподадут вам неплохой урок, как правильно общаться с наполненным бокалом. И потом в компании друзей вы сможете блеснуть эрудицией и доскональным знанием этикета.
В-пятых, вы попробуете образцы вин и в дальнейшем не купите тот напиток, что пришелся вам не по душе.
Где?
Ялта, ул. Винодела Егорова, 9, тел. (0654) 23-26-62.
Как проехать?
Тролл. №№2, 3, м/такси №3 - ост. "Винзавод"
Когда?
Пять дегустаций в день: 11, 13, 15, 17, 19.
Работники-дегустаторы советуют приезжать в любое время, кроме 17.00, поскольку именно в это время бывает очень много посетителей.
Где?
Алупка, Дворцовое шоссе, 9, тел. (0654) 72-11-98.
Как проехать?
Авт. №№26, 27, м/такси №№26, 27
Когда?
Сеансы: 11.30, 12.30, 15.00, 16.00, 17.00, выходной - понедельник. Группа не менее 4 человек.
Для тех, кто уже умеет и хочет дегустировать самостоятельно. Фирменные магазины, где можно купить настоящее вино, открыты по адресам: В Ялте - ул. Киевская, 24; ул. Свердлова, 6; ул. Мисхорская, 2, корп. 2; ул. Екатерининская, 2А; в Симферополе - ул. Горького, 7; в Алуште - ул. Школьная, 11. <рубрика>Справка "КП"
Так проводили дегустации 100 лет назад
Безчинский А. Путеводитель по Крыму, Москва, 1902 год:
"Посещение подвалов разрешается ежедневно по утрам до 12 часов и днем от 2-х до 6-ти, кроме воскресных, праздничных и табельных дней. Посетитель может всегда рассчитывать на любезный прием. Дежурный по подвалу помощник винодела показывает подвал и дает объяснения; он же предлагает желающим опробовать интересующие их прейскурантные типы вин, хранимых в этом подвале, здесь же по желанию можно и делать заказы на вино, которые передаются администрацией подвала в Ялтинскую удельную виноторговлю для исполнения".
Смотрите также:
Винотерапия в Крыму
Как правильно пить вино
Винзаводы и дегустационные залы Крыма
|
