Продукты: перец болгарский - 1кг, помидоры - 1/2 кг, масло растительное - 150г
- лук репчатый - 2 шт., соль, сахар - по вкусу, зелень петрушки, укропа - по вкусу.
Перец обмыть, снять плодоножки, убрать сердцевину, ошпарить кипятком, просушить и обжарить со всех сторон на разогретой сковороде с растительным маслом. Снять с перца кожицу и уложить его в котелок, сверху положить мелко нарезанный и обжаренный лук, нарезанные кружочками помидоры, посыпать зеленью петрушки и укропа, залить небольшим количеством воды, дать вскипеть, прибавить по вкусу соль и сахар, тушить на медленном огне до готовности. Перец получается красивей, если тушить в духовке.
В горячем виде можно использовать на гарнир к мясу, в холодном - как закуску.
Хотите поделиться рецептом? Присылайте его на наш адрес: redactor@crimea-kurort.com.